Что-то новое
May. 31st, 2024 08:07 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
stringbassoУвидел сегодня в РИМИ новое - свежее охлаждённое филе angersäga (никогда не брал раньше)
У этой рыбы (сома) много разновидностей. Её и маринуют и коптят и гриллуют, гриллят, ну вы поняли ))))
angersäga - по русски, наверное, сом, живёт в пресных водах. В Эстонии разводят в искуственных водоёмах. Ну и завозят. Этот литовске.
Aafrika angersäga Clarias gariepinus or African sharptooth catfish
Стра-а-а-а-а-ашный, но вку-у-у-у-усный.
200 г половина тушки, филе - 4.50 euro
Бывает еле розовое, а бывает такое как тут (и как у меня)
Пожарил в японской темпуре + басмати + в рисовой воде отваренная молодая спаржа + тайский чили соус
+ итальянская минералка с лимоном + бокал португальского белого
И отвалил ........................................
У этой рыбы (сома) много разновидностей. Её и маринуют и коптят и гриллуют, гриллят, ну вы поняли ))))
angersäga - по русски, наверное, сом, живёт в пресных водах. В Эстонии разводят в искуственных водоёмах. Ну и завозят. Этот литовске.
Aafrika angersäga Clarias gariepinus or African sharptooth catfish
Стра-а-а-а-а-ашный, но вку-у-у-у-усный.
200 г половина тушки, филе - 4.50 euro
Бывает еле розовое, а бывает такое как тут (и как у меня)
Пожарил в японской темпуре + басмати + в рисовой воде отваренная молодая спаржа + тайский чили соус
+ итальянская минералка с лимоном + бокал португальского белого
И отвалил ........................................
